神农时代
神农时代 - 茶的起源
相传神农氏尝百草时发现茶叶，开启了人类饮茶历史。这一发现不仅揭示了茶叶的药用价值，更为后世茶文化的发展奠定了基础。
- 发现茶叶具有提神醒脑、清心明目的功效
- 确立了茶叶"药食同源"的基本属性
- 开创了采集野生茶、生啖饮用的最初方式
- 为后世茶文化发展播下了文明的种子
茶的发现
药用价值
野生采集
生啖饮用
代表性野生茶
云南大叶种古茶
野生古茶树叶片肥厚，是现代栽培茶的重要祖先，蕴含丰富药用成分。
原始茶团
最早的茶叶加工形式，将鲜叶捣碎后压制成团，便于保存和食用。
西周时期
西周 - 茶的礼制地位
西周时期，茶叶开始作为贡品进献给王室，标志着茶在礼制文化中地位的确立。这一时期茶的饮用方式也有了重要发展。
- 茶叶被列入贡品，体现其珍贵价值
- 开始有组织地采集和管理茶资源
- 形成了最早的煮茶饮用方式
- 茶文化开始与礼制文化相融合
贡品地位
组织采集
煮茶饮用
礼制文化
西周贡茶
巴山贡茶
采自巴山高地的名贵茶种，为西周王室贡品，具有独特的香气与口感。
蜀地茶饼
古蜀地区特产茶叶，经煮制后饮用，具有特殊的药用价值。
唐朝
唐朝 - 茶道鼎盛
唐代是中国茶文化的重要转折点，陆羽撰写《茶经》，系统总结茶道文化：
- 《茶经》的诞生，确立了茶道理论体系
- 蒸青饼茶成为主流
- 茶文化开始向日本、韩国等国家传播
茶经
蒸青饼茶
文化传播
唐代名茶
阳羡茶
产于今江苏宜兴，为唐代贡茶，陆羽《茶经》中赞其"名冠天下"。
蒸青饼茶
唐代主流茶品，采摘后蒸青压制成饼，便于储存运输，是当时茶叶加工的主要形式。
顾渚紫笋
产于今浙江湖州，为唐代贡茶，色泽紫绿，形似竹笋，香气高雅。
宋朝
宋朝 - 抹茶兴盛
宋代茶文化达到了一个新的高峰，点茶法兴起：
- 点茶法的发展与完善
- 龙凤团茶成为贡品
- 举办斗茶活动，推动茶文化发展
点茶法
斗茶
团茶
宋代名茶
龙凤团茶
宋代御用贡茶，表面压制有龙凤纹饰，采用精细工艺制成，是当时最高品质的茶品。
北苑贡茶
产于今福建建阳，为宋代官府专营贡茶，品质优异，是点茶法的理想用茶。
抹茶
宋代点茶法使用的茶粉，研磨细腻，点制后汤面浮白，是宋代茶文化的代表。
明清时期
明清 - 散茶发展
明清时期是中国茶文化走向成熟的重要阶段：
- 散茶成为主流，出现众多名茶品类
- 工夫茶道的形成与发展
- 形成完整的制茶工艺体系
工夫茶
六大茶类
制茶工艺
明清名茶
西湖龙井
产于杭州西湖周边，扁平挺直，色泽嫩绿，香气清高，甘醇爽口，是中国十大名茶之首。
武夷岩茶
产于福建武夷山，是中国乌龙茶的代表，香气馥郁持久，有"岩骨花香"之美誉。
祁门红茶
产于安徽祁门，是中国红茶的代表，以"祁门香"闻名于世，为世界三大高香红茶之一。
普洱茶
产于云南，越陈越香，具有独特的陈香，是中国黑茶的代表，具有极高的收藏价值。
现代
现代 - 创新发展
现代茶文化在传承中创新，在发展中弘扬：
- 现代制茶工艺的革新
- 传统茶文化与现代生活的融合
- 中国茶文化走向世界
创新工艺
文化融合
国际传播
现代名茶
安溪铁观音
产于福建安溪，现代工艺精制而成，香气馥郁，滋味甘醇，回甘持久，是中国乌龙茶的代表。
福鼎白毫银针
产于福建福鼎，全芽制作，满披白毫，色白如银，是中国白茶的代表，具有极高的药用价值。
黄山毛峰
产于安徽黄山，外形细紧，锋苗挺秀，白毫隐翠，是中国绿茶的代表，香气高爽持久。
金骏眉
21世纪初创制的新红茶品类，采用野生茶菁制作，香气馥郁，滋味醇厚，是现代创新茶品的代表。
